Μπακαλιάρος σαβόρο
Ο μπακαλιάρος ή βακαλάος θεωρούνταν πριν από κάποια χρόνια το κρέας του φτωχού. Επιπλέων στις ορεινές περιοχές που ήταν μακριά από τη θάλασσα δεν υπήρχε η δυνατότητα προμήθειας φρέσκου ψαριού, μια και οι μεταφορές ήταν δύσκολες, αλλά και τα ψυγεία ανύπρκτα. Επομένως η μόνη επιλογή για ψάρι ήταν ο παστός μπακαλιάρος ή βακαλάος. Τον αγόραζαν…